Sant Eustachio FILTRO
250g malet kaffe i burk
Denna malning är speciellt utformad för användning i en filterbryggare eller french press.
Sedan 1938 har Sant'Eustachio bevarat rostningstraditionen för en perfekt espresso. Den viktigaste faktorn är bönornas kvalitet. Blandningen Sant'Eustachio Gran Caffe består uteslutande av de finaste arabicabönorna. Koffeinhalten är därmed låg.
Ett besök på denna lika lilla som fina bar i hjärtat av Rom är ett måste för varje kaffekännare. Precis som förr i tiden rostas bönor av högsta kvalitet sort för sort över vedeld.
Följande Ararbica-sorter används:
Brasilianskt kaffe - Sul de Minas
Bönorna torkas naturligt i solen. På så sätt bevaras de aromatiska egenskaperna. Ett mycket komplext kaffe med lätt syra och fyllig smak.
Kaffe från ön S:t Helena - en riktig gourmetspecialitet
Endast de bästa kaffebären plockas varje vecka. Kvaliteten på skörden är unik. Bönorna har en perfekt balans mellan syra och fyllighet. En fantastiskt väldoftande bukett med inslag av blommor och frukt. Den medelfylliga kroppen påminner om choklad och kryddor.
Kaffe från Dominikanska republiken
Varma havsströmmar och ihållande luftströmmar gynnar kvaliteten på dessa bönor från Guaigui. Kaffet imponerar med sin fyllighet och kakaoarom. Liten syra och en anmärkningsvärd krämighet gör det perfekt för en espresso.
Bourbon-kaffe från Galapagosöarna
Sorten Bourbon har odlats på ön i 140 år. Här hittar sorten idealiska klimatförhållanden för att bli ett toppkaffe. Vulkaniska jordar och en hög mineralhalt skapar denna kvalitet. Växterna odlas organiskt i harmoni med naturparadiset.
Kaffe från Guatemala - Rättvisemärkt
Befolkningen i Chajul består till 92 % av ursprungsbefolkning. "Asociacion Chajulense Va'l Vaq Quyol" (bokstavligen: en enda röst) har förbättrat levnadsvillkoren för Maya-Ixil sedan 1988. Kaffeproduktionen står för 80% av deras inkomster. Idag säljer de små samhällena kaffet direkt till utlandet. Tidigare var de tvungna att sälja det till mellanhänder för låga priser. Det mycket fina kaffet kommer från kontrollerad ekologisk odling.
Ekologiskt kaffe från Sidamo, Etiopien
Idealiska geografiska och klimatmässiga förhållanden i kaffets moderland gör Sidamo så intressant för gourmetrostning. En djupt kryddig arom kommer från dessa små bönor, kompletterad med aromer av choklad och vin. Blommiga toner och uttalade aromer av citrusblomma med en klar, ljus syra avrundar njutningen.
Med omsorg och stor kunskap om rostningskraven för dessa högklassiga sorter skapas gourmetsorten Sant'Eustachio Gran Caffe, som är hemlig i blandningsförhållandet.
